Kartoffelgratin mit Brokkoli

Name: Kartoffelgratin mit Brokkoli
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 600 g Brokkoli; 1 EL Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 150 g geriebener Emmentaler; 3 Eier; 300 ml Milch; Salz und Pfeffer; geriebene Muskatnuss

★★★★★

von:Rebecca

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Sachverstand

Zutaten

für Personen

3200 g

Kartoffeln

2400 g

Brokkoli

4 EL

Gemüsebrühe

4

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

600 g

geriebener Emmentaler

12

Eier

1200 ml

Milch

-

Salz und Pfeffer

-

geriebene Muskatnuss

Autor

von: Rebecca

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Expertise

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Kochen und Genießen

Anleitung

1.	Die Kartoffeln schälen, waschen und für ca. 20 Min. in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend die Kartoffeln abgießen und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
2.	Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und mit der Gemüsebrühe und etwas Salz für ca. 5 Min. kochen. Den Brokkoli abgießen.
3.	Den Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln und den Boden vollständig mit Kartoffelscheiben auslegen. Den Knoblauch gleichmäßig auf den Kartoffelscheiben verteilen. Etwa 3/4 von den Brokkoliröschen darauf geben und etwas von dem geriebenen Käse darüber streuen. Auf dem Käse noch den Rest der Kartoffeln verteilen und die restlichen Brokkoliröschen darauf setzen.
4.	Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Eiermilch über den Auflauf gießen und anschließend mit dem restlichen Käse bestreuen. Für ca. 30 Min. überbacken.

Tipps & Tricks zum Kartoffelgratin mit Brokkoli

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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