Currywurst-Sauce

Name: Currywurst-Sauce
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Schalotte; ½ Peperoni; 2 EL Pflanzenöl; 30 g Tomatenmark; 3 TL Paprikapulver; 2 TL Currypulver; 1,5 EL braunen Zucker; 75 ml Orangensaft; 500 g passierte Tomaten; 1 Zimtstange; Salz und Pfeffer

★★★★★

Currywurst-Sauce

von:Rebecca

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Sachverstand

Zutaten

für Personen

6

Schalotte

-

Peperoni

12 EL

Pflanzenöl

180 g

Tomatenmark

18 TL

Paprikapulver

12 TL

Currypulver

9 EL

braunen Zucker

450 ml

Orangensaft

3000 g

passierte Tomaten

6

Zimtstange

-

Salz und Pfeffer

Autor

von: Rebecca

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Anleitung

1.	Zuerst für die Currywurst-Sauce die Schalotte schneiden und in feine Würfel schneiden. Die Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2.	2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte mit der Peperoni darin kurz anschwitzen, bis die Schalotte glasig ist.
3.	Das Tomatenmark, das Paprikapulver, das Currypulver, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer und den braunen Zucker dazugeben. Alles kurz anrösten. Im Anschluss mit dem Orangensaft ablöschen und miteinander verrühren.
4.	Die passierten Tomaten hineingeben sowie die Zimtstange. Die Currysauce für ca. 15-20 Min. auf leichter Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Zimtstange aus der Sauce entfernen und nach Belieben abschmecken.

Tipps & Tricks zum Currywurst-Sauce

Tipp: Für mehr Schärfe die Currywurst-Sauce über die Wurst geben und nach Belieben noch mit Currypulver bestreuen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren!

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